Sarapaura Malbec de Malbecs:
82% Malbec de Finca Los Amores, Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza y 18% Malbec de Finca Familia Giromini, Lunlunta-Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza. Cofermentación de las uvas, maceración pre-fermentativa durante tres días a 10°C, luego fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10 días a 24°C, con la idea de realizar una suave extracción de taninos. El 30% del vino tuvo una crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 6 meses.
"La montaña refugia hace años a Sarapura, un buscador de tesoros escondidos en las alturas. Nadie lo ha visto aún, pero los más osados, aseveran que tiene un olfato único para encontrar las vides más fascinantes y cosechar sus frutos para hacer de ellos, su vino, el más preciado tesoro. Desde que lo vieron por última vez tras los rastros de destacados viñedos, nada más se supo de él. Sin embargo, los rumores dicen, que es la Pachamama quien se lo lleva y lo devuelve cada vendimia como un misterioso ángel protector que cuidará del secreto, de éste hijo de las montañas".
Sarapaura Malbec de Malbecs:
82% Malbec de Finca Los Amores, Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza y 18% Malbec de Finca Familia Giromini, Lunlunta-Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza. Cofermentación de las uvas, maceración pre-fermentativa durante tres días a 10°C, luego fermentación en tanques de acero inoxidable durante 10 días a 24°C, con la idea de realizar una suave extracción de taninos. El 30% del vino tuvo una crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 6 meses.
"La montaña refugia hace años a Sarapura, un buscador de tesoros escondidos en las alturas. Nadie lo ha visto aún, pero los más osados, aseveran que tiene un olfato único para encontrar las vides más fascinantes y cosechar sus frutos para hacer de ellos, su vino, el más preciado tesoro. Desde que lo vieron por última vez tras los rastros de destacados viñedos, nada más se supo de él. Sin embargo, los rumores dicen, que es la Pachamama quien se lo lleva y lo devuelve cada vendimia como un misterioso ángel protector que cuidará del secreto, de éste hijo de las montañas".
